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Recette de la tarte à la
citrouille
| Difficulté |
Hyper difficile |
| Temps de cuisson |
20 jours (1H30 mn) |
| Ingrédients |
Quantité |
| chair de citrouille coupée sans
écorce, sans fibres et sans pépins coupée en cubes |
300 g |
| Sucre |
50 g |
| Beurre |
50 g |
| Créme épaisse (hors nivéa) |
1 dl |
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Oeufs |
3 |
| Pâte brisée |
250 g |
| cannelle ou gingembre |
Selon besoin |
Préparation
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faire cuire la chair de
citrouille dans 4 c. à s. d'eau dans une casserole à couvert sur feu
doux pendant 20 min. environ ou jusqu'à ce qu'elle devienne en purée
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enlever le couvert et
continuer la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé
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ajouter à la purée le
sucre, le beurre, la crème et les oeufs battus;
-
assaisonner
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rouler la pâte; tapisser
une assiette creuse à tarte; piquer le fond; verser la préparation
sur la pâte; enfourner dans un four préchauffé à 180° C. pendant
environ 30 min.
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